南米料理を食べに行こう|南米料理のキーワードはアサード、エンパナーダ、ピスコ、マテ茶

■ 南米料理の代表的な料理はブラジル料理のシュハスコ

南米料理といえば、ブラジル料理が有名です。日本へ移住したり、働きにきたブラジル人が増えたことにより、日本でもブラジル料理店やブラジルのスーパーが増えました。特にブラジル料理は人気を集め、新たな外国料理として定着しました。ブラジル料理の中でも、シュハスコというブラジルのバーベキューが大変な人気を集めています。シュハスコをバイキング形式にて提供するお店も多いため豪快に焼いたお肉を沢山食べることができます。


南米料理の代表格ともいえるシュハスコはお肉を大きな串に刺し、じっくりと火を通して焼きます。

■ 南米料理の種類について。

南米料理と聞いても多くの人は、なかなかパッと思い付かないかもしれませんね。私も、言われてみないとなかなか思い付かないのですが、実際には数多くの有名料理があったことに驚きました。例えば、「ミネストローネ」と呼ばれるスープ。名前を聞いたことのある人は多いのではないでしょうか。南米でのミネストローネは、赤いトマトを使用したものではなくて、どちらかと言うと葉っぱ系の緑のスープで、別名はペルー風野菜スープとなっております。

■ 南米料理を知るということ

南米料理って、みなさんは食べたことがありますか。南米というと、ブラジルとかペルーとかアルゼンチン、チリなどを思い浮かべますが実際に現地に行って南米料理を食べたことがある人はなかなかいないのではないでしょうか。と、なると日本で南米料理をやっているお店で食べることになると思うのですが、私が住んでいる地域には南米料理をしているお店はないように思います。東京などの都会だったら、ブラジル料理とか結構あるかもしれませんね。


それで、南米料理とはどんな料理なのでしょうか。実際、見たことも聞いたこともない私にとっては南米料理とは想像もつきません。主食は、なんでしょうか。

■ 南米料理で有名なブラジル料理について。

南米料理には、様々な種類がありますが、その中でも「ブラジル料理」が一番有名で人気だと私は思っています。ちなみに、ブラジル料理にも様々な種類があり、ブラジルの各地の地域色がある料理がとても多くとても面白いです。日本でよく言われるブラジル料理というものは、様々な地域がある中でも南東の地域の料理が主であり、一番有名で日本人にも比較的浸透している料理ではないのかと、思います。では、その南東の料理について書いていきます。

■ 南米料理の伝統的な豆料理

南米料理の伝統的な料理は豆を所用舌料理です。以前、ブラジルからの留学生が豆を使ったブラジル料理を作ってくれたことがありました。煮ることによってカレーのような状態になったものをご飯にかけ、ご飯と一緒にいただきました。豆は日本の花豆のような黒い色をし豆を使用し、食感はほっくりとしていました。味の方はというと、とても不思議な味でした。