南米料理を勉強する-美味しいディナーは南米料理店で|南米料理のキーワードはアサード、エンパナーダ、ピスコ、マテ茶

南米料理を勉強する

高校生の時に、地理の授業だったと思うのですが、他の地域のことを調べて発表するというような項目がありました。その時に私たちが選択していた地域が南米です。教科書や、本だけでなく、自分たちがどのぐらいそこの地域の文化に触れられるかということが大きなテーマでしたので、どうしたらそこの地域の文化を体験できるかということに頭を悩ませました。すると、チームのメンバーが南米料理を勉強してどういった食材が取れるのかというのを調べたらどうかというものすごいいいアイディアを出してくれました。

それまで、南米料理というのはみたことも、食べたこともなかったので、そこをとっかかりにして、料理から、その地域の食材、食事風景、子供の様子などを調べていこうということで方向性ができたのはありがたかったです。そして、すぐに南米料理を提供しているレストランを取材しようということになりました。電話帳で近くのお店を調べようと思ったのですが、なかなか南米料理を専門にしているお店というのが近所にはなくて、結局一番近いお店に出かけてみることにしました。ちゃんとカメラを持って食べに行くことを忘れずに。

チームのメンバーの２人が、その南米料理専門店に行き、食べてきた料理を参考にして、授業の発表では、クラスのみんなにもその料理を食べてもらってより体感できるようにしようということを取組むことにしました。当日はホットプレートで調理した料理をみんなにふるまいながら、調べてきた食事の内容や、南米特有の気候などを同時に発表しました。それがかなりの高評価で、みんなも同じように体験できたということがとてもよかったという感想が多かったのと、先生からも絶賛された授業となり、いまでも思い出して、なかなかいい仕事したなと一人でいい気分になる時がありますね。